La Dolce Vita Schwelgen Sie mit uns in Urlaubserinnerungen und träumen Sie von Sonnenschein, hügeliger Toskana-Landschaft, Olivenhainen und dem Duft der Zitronen. Wir machen uns in diesem Kochkurs auf die Reise quer durch Italien, vom gebirgigen Südtirol über die Toskana bis ganz in den heißen Süden nach Sizilien und erleben dabei, dass die mediterran-italienische Küche … Continued
Ayurveda in Darmstadt Nahrung ist Medizin Der ayurvedisch-vegetarische Kochkurs mit Hagen Schunk ist eine theoretische und praktische Einführung in die Grundprinzipien der ayurvedischen Küche. Sie lernen typische Gewürze der ayurvedischen Küche, ihre Wirkung und Verwendung kennen. Sie lernen, wie Sie selbst Ghee herstellen können, bereiten Paneer zu und lernen unterschiedliche Getreide, Samen und Linsen kennen. Gemeinsam … Continued
Von den Bergen und aus den Tälern Geheime Köstlichkeiten aus den Alpen Berge, frische Almwiesen und eine herrliche Vielfalt an tollem Essen. Die Alpen sind nicht nur wegen ihrer herrlichen Landschaft bei Urlaubern im Winter wie im Sommer beliebt. Auch die ausgezeichnete Küche ist für viele ein Grund, Jahr für Jahr wieder nach Bayern, Südtirol, … Continued
Traditionelle Rezepte Hessische Küche Unzählige lebhafte und schöne Kindheitserinnerungen verbinden viele von uns mit klassischer hessischer Küche, gekocht von Mama oder Oma. Die traditionelle hessische Küche ist grundsätzlich eher deftig und bäuerlich. Überall in Hessen war man sehr erfindungsreich, um aus den bodenständigen heimischen Zutaten leckere und sättigende Mahlzeiten zu zaubern. Wir konzentrieren uns heute auf … Continued
Zero Waste Küche In diesem Kochkurs im tasting room nimmt heute der Cycling Chef Thore als Gastkoch den Kochlöffel in die Hand. Lassen Sie sich überraschen und inspirieren. Thore tauschte nach 20 Jahren in der Finanzbranche Anzug, Krawatte und bequemen Bürostuhl gegen Schürze, Kochlöffel und Fahrradsattel ein. Er begeistert sich für die pflanzliche Welt des … Continued
Traditionelle Rezepte Hessische Küche Unzählige lebhafte und schöne Kindheitserinnerungen verbinden viele von uns mit klassischer hessischer Küche, gekocht von Mama oder Oma. Die traditionelle hessische Küche ist grundsätzlich eher deftig und bäuerlich. Überall in Hessen war man sehr erfindungsreich, um aus den bodenständigen heimischen Zutaten leckere und sättigende Mahlzeiten zu zaubern. Wir konzentrieren uns heute auf … Continued
Geschenke aus der Küche Bald schon steht Weihnachten vor der Tür – und auch die Frage, womit man seinen Lieben eine Freude machen könnte. Wir haben tolle Ideen für euch: warum nicht mal was Selbstgemachtes aus der eigenen Küche verschenken? Wir geben euch Tipps für Süßes und Herzhaftes, zum Beispiel Likör, Chutney, delikater Senf und … Continued
In der Weihnachtsbäckerei Alle Jahre wieder Butterplätzchen und Zimtsterne? Hier bekommt ihr neue Ideen für handgemachtes Weihnachtsgebäck, das mal ein bisschen aus dem Rahmen fällt. Wir zeigen euch wie man mit exklusiven Gewürzen und einer spannenden Kombination von Aromen echte Schmuckstückchen für den bunten Teller herstellen kann. Backt mit uns Ingwerkekse, Lavendelplätzchen, Koriandertaler und vieles … Continued
Exotisches Afrika! Die Küchen Südafrikas und Namibias haben vieles gemeinsam, doch als eine der Hauptzutaten gilt hier Fleisch, sehr beliebt sind neben Wildfleisch auch Lammfleisch, Rind- und Schweinefleisch. Weißes Fleisch wie Huhn gilt bei Südafrikanern als ‚Salat‘ und ist kein echtes Fleisch. Daher findet man kaum vegetarische oder vegane Gerichte. Trotz der Küstenlage spielt Fisch … Continued
Die Festtage vegetarisch genießen So gelingt das Weihnachtsmenü ganz ohne Fleisch Die Weihnachtstage wollen gefeiert werden – und zwar mit dem Besten, was der Gemüsehändler zu bieten hat! Das vegetarische Weihnachtsmenü wird Sie unter anderem mit einem gelungenen Auftakt, einem unwiderstehlichen Hauptakt und einem süßen Schlussakt begeistern. Nach einem Aperitif und einem kleinen Gruß aus … Continued