Traditionelle Rezepte Hessische Küche Unzählige lebhafte und schöne Kindheitserinnerungen verbinden viele von uns mit klassischer hessischer Küche, gekocht von Mama oder Oma. Die traditionelle hessische Küche ist grundsätzlich eher deftig und bäuerlich. Überall in Hessen war man sehr erfindungsreich, um aus den bodenständigen heimischen Zutaten leckere und sättigende Mahlzeiten zu zaubern. Wir konzentrieren uns heute auf … Continued
Geschenke aus der Küche Bald schon steht Weihnachten vor der Tür – und auch die Frage, womit man seinen Lieben eine Freude machen könnte. Wir haben tolle Ideen für euch: warum nicht mal was Selbstgemachtes aus der eigenen Küche verschenken? Wir geben euch Tipps für Süßes und Herzhaftes, zum Beispiel Likör, Chutney, delikater Senf und … Continued
In der Weihnachtsbäckerei Alle Jahre wieder Butterplätzchen und Zimtsterne? Hier bekommt ihr neue Ideen für handgemachtes Weihnachtsgebäck, das mal ein bisschen aus dem Rahmen fällt. Wir zeigen euch wie man mit exklusiven Gewürzen und einer spannenden Kombination von Aromen echte Schmuckstückchen für den bunten Teller herstellen kann. Backt mit uns Ingwerkekse, Lavendelplätzchen, Koriandertaler und vieles … Continued
Exotisches Afrika! Die Küchen Südafrikas und Namibias haben vieles gemeinsam, doch als eine der Hauptzutaten gilt hier Fleisch, sehr beliebt sind neben Wildfleisch auch Lammfleisch, Rind- und Schweinefleisch. Weißes Fleisch wie Huhn gilt bei Südafrikanern als ‚Salat‘ und ist kein echtes Fleisch. Daher findet man kaum vegetarische oder vegane Gerichte. Trotz der Küstenlage spielt Fisch … Continued
Die Festtage vegetarisch genießen So gelingt das Weihnachtsmenü ganz ohne Fleisch Die Weihnachtstage wollen gefeiert werden – und zwar mit dem Besten, was der Gemüsehändler zu bieten hat! Das vegetarische Weihnachtsmenü wird Sie unter anderem mit einem gelungenen Auftakt, einem unwiderstehlichen Hauptakt und einem süßen Schlussakt begeistern. Nach einem Aperitif und einem kleinen Gruß aus … Continued
Mehr als Sushi! Die Küche Japans, Gerichte aus dem Land der aufgehenden Sonne Sushi kennt fast jeder und es ist ein wichtiges japanisches Kulturgut, aber die japanische Küche kann noch so viel mehr – erleben Sie die köstlichen Besonderheiten hier im tasting room. Reis oder Nudeln wie Udon oder Soba sind oft die Hauptbestandteile eines … Continued
Schätze des Waldes kreativ zubereitet Vielfältige Wildgerichte stehen auf dem Menüplan des Abends Einen tiefen Atemzug frischer, würziger Waldluft nehmen – das macht uns so richtig Appetit auf leckere Wildgerichte. In unserem Kochkurs zeigen wir Ihnen, wie Sie Wild perfekt zubereiten und aus verschiedenen Zutaten der Natur eine gelungene Komposition zaubern. Das Klischee, dass dafür … Continued
Von den Bergen und aus den Tälern Geheime Köstlichkeiten aus den Alpen Berge, frische Almwiesen und eine herrliche Vielfalt an tollem Essen. Die Alpen sind nicht nur wegen ihrer herrlichen Landschaft bei Urlaubern im Winter wie im Sommer beliebt. Auch die ausgezeichnete Küche ist für viele ein Grund, Jahr für Jahr wieder nach Bayern, Südtirol, … Continued
Südstaaten Küche zu Thanksgiving Soulfood im tasting room Einfach und herzhaft so kann man die Südstaatenküche mit Einflüssen aus der Cajun und kreolischen, sowie der Tex-Mex Küche am ehesten beschreiben. Regionale Zutaten wie Mais, Bohnen, Süßkartoffeln, Kürbis, Truthahn, Huhn sowie Garnelen und Forellen spielen eine wesentliche Rolle bei der Zubereitung des heutigen Menüs. Lernen Sie … Continued
Traditionell und auch mal anders! Damit Sie nicht zu lange auf den nächsten Insel-Urlaub warten müssen, haben wir uns heute einem neuen Trend verschrieben – Poke Bowls! Doch der Trend ist gar nicht so neu, bereits in den 70er Jahren waren Poke Bowls als Vorspeise in Hawaii sehr beliebt. Die Reisschalen mit rohem Fisch … Continued