Viel zu oft wird vegane Ernährung mit Verzicht gleichgesetzt. Völlig zu Unrecht, in diesem Kochkurs geht es um Geschmack in Hülle und Fülle, und das garantiert rein pflanzlich. Unsere Gäste lernen an diesem Abend vegane Gerichte kennen, bei denen nicht einfach nur tierische Zutaten durch ähnliche pflanzliche Alternativen ersetzt werden. Unser Anspruch ist es vielmehr, … Continued
Marokko – das Tor nach Afrika Essen und Geselligkeit gehören hier fest zusammen Vielfältige Einflüsse mischen sich in der Küche Marokkos. Neben dem stark orientalischen Einschlag mit wunderbar duftenden Gewürzen und vielen Kräutern finden sich auch Komponenten der iberischen Halbinsel und Afrikas in traditionellen Rezepten. Mit unserem Kochkurs Die Magie Marokkos bringen wir Ihnen diese … Continued
Low Carb Küche- tasting room Style Alternativen für Nudeln & Co. Wer lecker, leicht und gesund genießen möchte, braucht auf Geschmack nicht zu verzichten! Wir zeigen Ihnen in diesem Kurs wie lecker die Verringerung von Kohlenhydraten in der täglichen Nahrung aussehen kann. Dabei spielen Gemüse, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Fleisch & Fisch eine wichtige Rolle. Zusammen kochen wir … Continued
Köstliche Leckereien für jeden Anlass Als Snack zwischendurch oder abwechslungsreiches Abendbuffet Strand, Meer, ein Glas Wein und jede Menge kleiner Köstlichkeiten zum Naschen – diese traumhaften Erinnerungen haben wir an unsere letzte Spanienreise. Dass Tapas aber nicht nur eine spanische Spezialität, sondern auf der ganzen Welt zu Hause sind, zeigen wir in diesem Kurs. Erleben … Continued
Herzhaft, würzig, vielfältig Das Temperament Latein-Amerikas kulinarisch entdecken Von Mexiko gen Süden geht unsere Reise durch die abwechslungsreiche Küche Latein-Amerikas. Exotische Strände, gigantische Urwälder oder die Hochebenen der Anden – die Vielfalt Lateinamerikas ist enorm und das zeigt sich auch kulinarisch. All diesen Regionen zugleich ist die unbändige Lebensfreude, Offenheit und Herzlichkeit, die Latein-Amerika … Continued
Kochen mit Wok Unglaublich vielseitige asiatische Spezialitäten Seit Stephan Raab kennen wir den Wok sogar als Schlittenersatz für den Eiskanal. Aber schon lange vorher haben wir den asiatischen Wok als eines der vielseitigsten Küchengeräte der Welt für uns entdeckt. Egal ob pfannenrühren, braten, dämpfen, schmoren, räuchern, frittieren oder kochen – im Wok ist so gut … Continued
Traditionelle Rezepte Hessische Küche Unzählige lebhafte und schöne Kindheitserinnerungen verbinden viele von uns mit klassischer hessischer Küche, gekocht von Mama oder Oma. Die traditionelle hessische Küche ist grundsätzlich eher deftig und bäuerlich. Überall in Hessen war man sehr erfindungsreich, um aus den bodenständigen heimischen Zutaten leckere und sättigende Mahlzeiten zu zaubern. Wir konzentrieren uns heute auf … Continued
Authentische asiatische Köstlichkeiten Exotische Gerichte, scharfe Aromen, leuchtende Farben und dennoch irgendwie bekannt – so präsentiert sich die Küche Vietnams. Durch die Kolonialzeit von der französischen Küche beeinflusst, werden in vietnamesischen Rezepten viele Kräuter, Gemüse, Reis, Fleisch und Fisch zu herrlich würzigen Gerichten verarbeitet und sorgen für ein unvergessliches Genusserlebnis. Typisch asiatisch aber doch eigenständig … Continued
Marokko – das Tor nach Afrika Essen und Geselligkeit gehören hier fest zusammen Vielfältige Einflüsse mischen sich in der Küche Marokkos. Neben dem stark orientalischen Einschlag mit wunderbar duftenden Gewürzen und vielen Kräutern finden sich auch Komponenten der iberischen Halbinsel und Afrikas in traditionellen Rezepten. Mit unserem Kochkurs Die Magie Marokkos bringen wir Ihnen diese … Continued
Chinesisch, Japanisch, Thailändisch. Viele Länderküchen Asiens sind mittlerweile auch bei uns gut bekannt. Aber Koreanisch? Wir stellen in diesem Kochkurs die noch unbekannte Küche Koreas vor und kochen zusammen mit Ihnen koreanische Spezialitäten wie das Nationalgericht Kimchi, ein fermentierter, scharfer Salat aus Chinakohl. Wie aus anderen asiatischen Küchen bekannt, sucht auch die koreanische Küche gerne … Continued